Neautentificat.

#1 2008-02-15 09:34:26

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Aperitive

Chec aperitiv

150g masline jumate verzi si jumate negre, 250g sunca, cascaval, 4 felii gogosari acri, patrunjel, 4 oua, 150g faina, 4 linguri ulei, 150ml lapte, 1 plic praf de copt, sare si piper, nucsoara.

Puneti intr-un castron faina, praful de copt si 2 varfuri de cutit de sare. Faceti la mijloc o adancitura, incorporati ouale si amestecati turnand cate unpic de lapte. Adaugati uleiul, maslinele si sunca taiata cubulete. Amestecati bine toate ingredientele, sarati si piperati. Varsati aluatul intr-o forma de chec unsa cu ulei si dati-l la cuptorul incins la 180 grade. Lasati-l la copt o ora si 15 min. Cand este rece taiati-l felii sau cubulete.
Este un aperitiv ff bun si usor de facut.

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/200_0033.jpg

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/200_0034.jpg

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/200_0044.jpg

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/200_0056.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#2 2008-02-15 09:41:10

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

Ciuperci in aluat

aluat de foetaj 800gr
ciuperci cu palaria cit mai mare
sunca afumata
parmezan ras
patrunjel
sare, piper
un ou batut, pentru uns aluatul

Ciupercile se curata, se spala, li se scot cotoarele cu grija iar palariile se fierb 5 minute in supa de legume.
Se scot si se lasa sa se scurga, pina cind pregatim umplutura. Maruntim cotoarele de la ciuperci si le prajim in putin unt, adaugam sunca tot maruntita si patrunjelul, dupa ce s-a racorit amestecul punem si parmezanul ras.
Se umplu palariutele, se aseaza cite una pe cite un patrat de aluat. Se ung cu ou batut si se coc la 180C pina cind se rumeneste aluatul.

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/ciuperci%20in%20aluat/200_0035.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/ciuperci%20in%20aluat/200_0036.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/ciuperci%20in%20aluat/200_0037.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/ciuperci%20in%20aluat/200_0038.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/ciuperci%20in%20aluat/200_0039.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/ciuperci%20in%20aluat/200_0040.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/ciuperci%20in%20aluat/200_0041.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/ciuperci%20in%20aluat/200_0042.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/ciuperci%20in%20aluat/200_0043.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/ciuperci%20in%20aluat/200_0059.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/chec%20aperitiv/ciuperci%20in%20aluat/200_0061.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#3 2008-02-15 09:48:55

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

Foietaj picant

1 pachet de 800g foetaj
200g sunca presata tocata
200g cascaval ras
2-3 rosii
1 ciuperca
patrunjel
sare, piper, galbenus de uns deasupra

Foetajul se taie patrate mai mari. Se pun pe diagonala bucatile de sunca peste se pun cubulete de rosii, ciuperca, apoi se condimenteaza cu sare si piper. Se presara cascavalul si ceva verdeata. Se impacheteaza ca in imagine. Se pun in tava unsa cu unt, se ung cu galbenus. Se dau la cuptor 15 min la 180 grade.

sunca+ciuperci+cascaval
sunca+ardei+cascaval

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/foietaj%20picant/200_0045.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/foietaj%20picant/200_0046.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/foietaj%20picant/200_0047.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/foietaj%20picant/200_0048.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/foietaj%20picant/200_0049.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/foietaj%20picant/200_0050.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/foietaj%20picant/200_0051.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/foietaj%20picant/200_0063.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#4 2008-02-15 09:55:21

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

Oua umplute cu ciuperci

12 oua
250 g ciuperci
2 linguri creme fraiche
1 lingurita mustar
maioneza cu usturoi
1 ceapa, nu asa mare
sare, piper, ceva frunze de patrunjel,

Se toca ceapa marunt si se caleste in ulei de masline. Se adauga ciupercile spalate si taiate bucatele. Se lasa pana scade sucul, pe care il lasa ciupercile. Spre sfarsit se adauga si patrunjelul tocat fin. Nu trebuie lasate la rumenit. Se dau la racit. Dupa ce s-au recit, le-am tocat cu robotul..nu chiar foarte marunte..dar daca doriti se pot face si pasta.. intre timp se pun ouale la fiert..se lasa sa fiarba pana sunt tari. Se curata de coaja si se taie pe jumatate pe lungime. Galbenusurile se scot(6)se adauga la ciupercile tocate. Se amesteca cele 2 linguri de creme frache cu 1 lingurita de mustar si se toarna peste ciuperci. Se adauga si maioneza cu usturoiul. Se sareaza si se pipereaza dupa gust.

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/oua%20umplute%20cu%20ciuperci/200_0052.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/oua%20umplute%20cu%20ciuperci/200_0053.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/oua%20umplute%20cu%20ciuperci/200_0054.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/oua%20umplute%20cu%20ciuperci/200_0055.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/oua%20umplute%20cu%20ciuperci/200_0057.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#5 2008-02-20 09:36:37

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

Tarta cu sunca si ceapa verde, cu aluat dospit

aluat:
- 200ml lapte
- 1pachet drojdie uscata
- 3linguri ulei,am pus de rapita
- sare
- 350 faina(poate o lingura in plus)

umplutura:
- 200g sunca presata
- 1 ardei rosu
- o legatura ceapa verde
- 70-100g cascaval ras
- 1 ou
- sare, piper, busuioc tocat - eu n-am avut si am pus patrunjel
- 250g smantana acra
- un galbenus pentru uns

lapte si uleiul se incalzesc,se dizolva drojdia si se lasa 5 min apoi se toarna peste faina + sare

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/tarta%20cu%20sunca%20si%20ceapa%20verde/201_0144.jpg

se framanta un aluat putin mai moale care se lasa 30min la dospit

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/tarta%20cu%20sunca%20si%20ceapa%20verde/201_0145.jpg

intre timp ceapa si sunca le taiem marunt, la fel si ardeiul, cascavalul il razuim, busuiocul / patrunjel il taiem mai grosier si le amestecam

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/tarta%20cu%20sunca%20si%20ceapa%20verde/201_0146.jpg

punem oul, smantana, sare, piper

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/tarta%20cu%20sunca%20si%20ceapa%20verde/201_0151.jpg

2/3 din aluat se intinde in forma unsa si pudrata cu faina,se ridica o margine,se inteapa cu furculita si punem umplutura.
aranjam restul de aluat sub forma de gratar,ungem cu galbenus si dam la copt,in cuptorul dinainte incalzit,la 185 grade.

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/tarta%20cu%20sunca%20si%20ceapa%20verde/201_0154.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/tarta%20cu%20sunca%20si%20ceapa%20verde/201_0156.jpg

rece se taie felii, merge taiata la fel de bine si caldutza

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/tarta%20cu%20sunca%20si%20ceapa%20verde/201_0157.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/tarta%20cu%20sunca%20si%20ceapa%20verde/201_0158.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#6 2008-02-20 09:38:21

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

am avut si "ajutoare" big_smile

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/tarta%20cu%20sunca%20si%20ceapa%20verde/201_0152.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

2008-02-20 09:38:21

#7 2008-02-22 09:51:53

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

Creier pane

Am facut un amestec din putina smantana, 4 catei usturoi, patrunjel, zeama de lamaie, si ulei de masline si le-am pasat cu mixerul

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/creier%20pane/201_0173.jpg

separat am batut un ou, am pus si piper si l-am amestecat cu cateva linguri din acest amestec

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/creier%20pane/201_0174.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/creier%20pane/201_0180.jpg

dupa care am taiat creierul, deja curatat si oparit, in bucati mici, l-am dat prin pesmet apoi prin ou si in tigaie cu el

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/creier%20pane/201_0181.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/creier%20pane/201_0179.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/creier%20pane/201_0183.jpg

nu am facut multe deoarece Cata si-a exprimat dorinta de a nu manca, iar eu era prima oara cand le faceam si mancam cu "bechamelul" asta si mi-era teama ca nu-mi vor placea....insa sunt f bune

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/creier%20pane/201_0189.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#8 2008-03-26 11:22:36

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

Maioneza

2 galbenusuri fierte
1 galbenus proaspat
1 lingurita mustar

se amesteca cu mixerul si incet incet se pune ulei pana ea creste. Daca e prea tare se pune un pic de apa minerala. se drege cu sare si sare de lamaie sau zeama de lamaie dupa gust

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/maioneza/205_0506.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#9 2008-03-26 16:53:19

oana
Membru
Inregistrat: 2006-11-05
Mesaje: 2255

Re: Aperitive

Hai sa va arat unul din platourile aperitiv pe care le-am facut de Pasti,singurul pe care am apucat sa-l pozez ca pe restul au tabatat musafirii inainte lol

http://i131.photobucket.com/albums/p308/oanagabor/retete015-1.jpg

Aveti nevoie de :
-masline mari si frumoase(la noi se gasesc in cutii gata condimentate cu bucatele de usturoi si ierburi aromatice)
-cascaval taiat cubulete
-carnaciori tip crenwursti(la cutie,firma Zwan face asa ceva)
-carnaciori aperitiv (uscati,sunt aia mici de pe platou)
....si...daca va intrebati ce sunt chestiile acelea ovale,ei bine sunt ruladele din piept de pui postate de Carmen (acelea simple,invelite in folie de aluminiu).Nefiind grase,se pot servi f.bine si reci si arata super(nu va spun ca toata lumea m-a intrebat de unde am cumparat chestia aia big_smile )
http://i131.photobucket.com/albums/p308/oanagabor/retete016.jpg


http://lilypie.com/pic/2009/06/03/h0Oi.jpghttp://lb5f.lilypie.com/cIyUp2.png

Offline

 

#10 2008-03-28 09:10:01

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

Strudel cu cascaval

Se face repede, iar daca va plac pateurile cu branza/cascaval, va va placea si acest strudel smile

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/strudel%20cu%20cascaval/205_0579.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/strudel%20cu%20cascaval/205_0580.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/strudel%20cu%20cascaval/205_0582.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/strudel%20cu%20cascaval/205_0583.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/strudel%20cu%20cascaval/205_0584.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/strudel%20cu%20cascaval/205_0587.jpg

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/strudel%20cu%20cascaval/205_0589.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/strudel%20cu%20cascaval/205_0590.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#11 2008-03-31 00:26:12

Carmen12
Membru
Locatie: Norvegia
Inregistrat: 2006-11-07
Mesaje: 1666

Re: Aperitive

Oana,Mi-ai dat o idee buna cu acei carnaciori mici pe platoul de aperitive.In curand va trebui sa pregatesc niste aperitive pentru ca om face petrecere de casa noua,asa,mai in familie si nu prea am timp sa stau in bucatarie.Voi pregati aperitive din retetele care sunt pe forum.


http://b3.lilypie.com/Bf9xp2/.png
                                           http://www.lumeapiticilor.ro/strada/chioscul/Blinkies-repository/aHR0cDovL3d3dy5sdW1lYXBpdGljaWxvci5yby9zdHJhZGEvY2hpb3NjdWwvQmxpbmtpZXMtcmVwb3NpdG9yeS9idWNhdGFyaWUvYnVjYXRhcmllXzE0LmdpZg==.blinkie

Offline

 

#12 2008-04-01 10:52:40

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

Rulada cu somon si surimi

Am folosit frunze de salata verde, unt, mascarpone, somon marinat, surimi si castravete

pe folie de aluminiu am asezat frunzele de salata, pe care le-am uns cu unt

am asezat somonul marinat

am uns cu mascarpone, am pus feliute de castravete mustar, ketchup si surimi.

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/rulada%20cu%20somon%20si%20surimi/P3290538.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/rulada%20cu%20somon%20si%20surimi/P3290539.jpg

am rulat cat am putut de strans si am pus la rece

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/rulada%20cu%20somon%20si%20surimi/P3300589.jpg

sincer...eu cu Cata n-am fost incantati, insa celorlalti le-a placut smile cred ca pe viitor ar merge inlocuita mascarpone cu almette sau o branza tot asa usor sarata..nu as mai pune mustar si ketchup si cred ca s-ar schimba gustul


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

2008-04-01 10:52:40

#13 2008-04-01 11:16:59

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

Briose umplute cu ficat si ceapa

pe astea a fost bataie si vi le recomand. umplutura se poate face de seara, se tine la frigider si a doau zi se fac si sunt excelente calde.

Se cumpara foi de placinta din acelea groase, se taie patratele cat sa acopere forma briosei, si se pune umplutura inauntru si se presara cu cascaval dat pe razatoarea mica. Se baga la cuptor si iese o bunatate wink

umplutura:

1 caserola de ficat
5 cepe versi
1 mana serioasa de marar
1 cutie mascarpone
putin mujdei usturoi
sare, piper - dupa gust

Se prajesc ficateii nu f mult, atat cat sa nu mai iasa sange din ei si se dau la racit. separata se toaca ceapa si mararul si se pun la calit. se adauga si ficatul taiat cubulete mici si mujdeiul. Se drege de sare si piper si se da la racit. Cand s-au racit se amesteca cu mascaprone si gata umplutura.

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/P3300587.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/P3300588.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#14 2008-04-10 10:31:29

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

am cumparat din Carrefour o bageta umpluta cu unt si usturoi...super buna, daca vedeti merita luata icon_thumright

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/bagheta/206_0682.jpg

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/bagheta/206_0681.jpg

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/bagheta/206_0692.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#15 2008-04-10 13:09:28

natalia_nica
Moderator
Locatie: Timisoara
Inregistrat: 2006-11-13
Mesaje: 3152
Site web

Re: Aperitive

Din pacate noi inca nu avem Carrefour in Timisoara, arata f bine bagheta...


http://lilypie.com/pic/2009/06/19/4JU5.jpghttp://lb4f.lilypie.com/xv6Ep3.png

Offline

 

#16 2008-04-10 13:47:21

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

nici noi nu avem in Curtea de Arges( si nici nu intrevad vreunul), stiu ca in Pitesti se va face (e in constructie). Noi am luat din Ploiesti...cand mergem la ai mei nu ratez ocazia sa merg in Carrefour big_smile


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#17 2008-04-10 14:00:42

natalia_nica
Moderator
Locatie: Timisoara
Inregistrat: 2006-11-13
Mesaje: 3152
Site web

Re: Aperitive

Asta cu Carrefour in Timisoara e ceva ce tine de interese, cred, ca numai ala si Cora lipsesc de aici...


http://lilypie.com/pic/2009/06/19/4JU5.jpghttp://lb4f.lilypie.com/xv6Ep3.png

Offline

 

#18 2008-04-10 15:13:09

roxistanciu
Senior
Inregistrat: 2007-10-05
Mesaje: 496

Re: Aperitive

oana0427 a scris:

am cumparat din Carrefour o bageta umpluta cu unt si usturoi...super buna, daca vedeti merita luata icon_thumright

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 6_0682.jpg

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 6_0681.jpg

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 6_0692.jpg

am luat si noi,ne-a placut f mult,super buna


http://lilypie.com/pic/2009/08/22/3OIX.jpghttp://lb1f.lilypie.com/47a1p1.png
http://lb3f.lilypie.com/LwLKp2.png

Offline

 

2008-04-10 15:13:09

#19 2008-04-16 00:15:05

any
Membru
Locatie: Baekmarksbro / Danemarca
Inregistrat: 2006-11-01
Mesaje: 1127

Re: Aperitive

oana0427 a scris:

am cumparat din Carrefour o bageta umpluta cu unt si usturoi...super buna, daca vedeti merita luata icon_thumright

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 6_0682.jpg

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 6_0681.jpg

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 6_0692.jpg

e preferata mea smile...chiar si sotului ii place ...asta cu toate ca nu ii place usturoiul,dar in baghete este un fel de amestec cu unt si usturoi ...aici sunt 3 tipuri de baghete:un pic condimentate,un pic mai mult si cu foarte mult usturoi big_smile...noi aici cumparam numai bulci congelate(foarte bune cu mac sau susan) si baghetele cu usturoi...asta pt. ca nu ne place painea neagra sau cea cu seminte care se gasesc pe toate rafturile hmm...de cea alba nici nu mai discut ca ba e acra,amara ori dulce sad...pe toate le-am incercat

Editat ultima oarã de any (2008-04-16 00:16:08)


http://www.magicalkingdoms.com/timers/tickers/ou7voetewlonys3j.png

http://lb1f.lilypie.com/TikiPic.php/OMec.jpghttp://lb1f.lilypie.com/OMecp1.png

Offline

 

#20 2008-04-16 00:19:18

any
Membru
Locatie: Baekmarksbro / Danemarca
Inregistrat: 2006-11-01
Mesaje: 1127

Re: Aperitive

oana0427 a scris:

Tarta cu sunca si ceapa verde, cu aluat dospit

aluat:
- 200ml lapte
- 1pachet drojdie uscata
- 3linguri ulei,am pus de rapita
- sare
- 350 faina(poate o lingura in plus)

umplutura:
- 200g sunca presata
- 1 ardei rosu
- o legatura ceapa verde
- 70-100g cascaval ras
- 1 ou
- sare, piper, busuioc tocat - eu n-am avut si am pus patrunjel
- 250g smantana acra
- un galbenus pentru uns

lapte si uleiul se incalzesc,se dizolva drojdia si se lasa 5 min apoi se toarna peste faina + sare

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 1_0144.jpg

se framanta un aluat putin mai moale care se lasa 30min la dospit

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 1_0145.jpg

intre timp ceapa si sunca le taiem marunt, la fel si ardeiul, cascavalul il razuim, busuiocul / patrunjel il taiem mai grosier si le amestecam

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 1_0146.jpg

punem oul, smantana, sare, piper

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 1_0151.jpg

2/3 din aluat se intinde in forma unsa si pudrata cu faina,se ridica o margine,se inteapa cu furculita si punem umplutura.
aranjam restul de aluat sub forma de gratar,ungem cu galbenus si dam la copt,in cuptorul dinainte incalzit,la 185 grade.

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 1_0154.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 1_0156.jpg

rece se taie felii, merge taiata la fel de bine si caldutza

http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 1_0157.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/ … 1_0158.jpg

imi lasa gura apa tongue


http://www.magicalkingdoms.com/timers/tickers/ou7voetewlonys3j.png

http://lb1f.lilypie.com/TikiPic.php/OMec.jpghttp://lb1f.lilypie.com/OMecp1.png

Offline

 

#21 2008-04-17 14:07:20

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

FRANZELA IMPLETITA

Aluatul

500 gr faina
35 gr zahar(daca o faceti cu umplutura sarata)sau 50 daca o faceti dulce
50 gr untura de buna calitate(puteti folosi margarina sau unt - eu am folosit unt)
15 gr sare
20 gr drojdie proaspata (eu am folosit uscata ca asta aveam in casa)
250 gr apa

Se dizolva drojdia cu o lingurita de zahar(din zaharul pt aluat)si cu putina apa(din apa pentru aluat)
Varsam drojdia peste faina, adaugam untura/untul la temperatura camerei, zaharul, sarea si apa (putin cate putin)

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0926.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0927.jpg

Dupa 5 minute de framantat rezulta urmatoarea biluta pe care o punem intr-un bol acoperit cu folie de plastic si o punem pentru 2 ore intr-un loc caldut ferit de curenti de aer (ideal in cuptorul preicalzit pt 10 minute la 40 grade si apoi stins)

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0929.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0930.jpg

Intindem aluatul pe planul de lucru usor infarinat (ideal ar fi sa aiba o forma dreptunghiulara
Si acum cu muchia unui cutit impartim in trei foaia dar fara sa o taiem(doar o marcam usor)

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0931.jpg

Si acum taiem partile exterioare in fasii egale si nu prea groase(mie mi-au iesit 21 fasiute pe dreapta si 21 pe stanga)

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0935.jpg

Umplem partea centrala cu ce vrem noi si mai avem prin frigider
Si am inceput sa impletesc fasiutele(din dreapta o fasie peste care punem una din stanga si tot asa)

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0937.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0938.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0940.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0941.jpg

O ungem cu galbenus amestecat cu un strop de lapte si o dam la cuptor pt 30 minute la 200 grade

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0942.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0952.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0956.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/mancare/franzela%20impletita/209_0958.jpg

a iesit f buna, ce vreau eu sa va intreb..stiti ce pot face ca sa nu mi se mai lipeasca (totul) de aceasta hartie de copt?? ca m-a disperat...si daca ung cu ulei hartia si daca nu tot se lipeste de ea si uneori mi se mai si arde ce pun pe ea oricat de mic ar fi focul de la cuptor.


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#22 2008-04-29 12:44:42

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

Rulada de cascaval

1 bucata de cascaval 300 g (Ementaler 45% grasime)

Pentru umplutura:
200-250 g sunca presata
3 oua fierte(tari)
1 ceapa mica
2-3 catei de ustroi
125 g unt
150 branza topita
patrunjel verde tocat foarte marunt,
sare si piper dupa gust

Mod de pregatire:
Sunca presata, ceapa, ustroiul, ouale fierte si patrunjelul, toate tocate marunt, se pun intr-un vas mai mare. Se adauga untul si branza topita (la temperatura camerei, taiat cubulete) si se amesteca bine toate componentele. Puneti apa la fiert intr-o oala, cand aceasta clocoteste introduceti bucata de cascaval in apa. Luati oala de pe foc, acoperiti cu un capac si lasati sa se topeasca cascavalul, aproximativ 20 de minute (asta depinde de felul cascavalului si grasimea lui). De aceea, este indicat sa faceti o proba cu furculita, dupa 10-15 minute. Daca furculita, patrunde bine bucata de cascaval si simtiti ca este moale-este gata! Cand cascavalul este moale, se scurge apa din oala, iar acesta se intinde o foaie (40x50 aprox.) cand este cald, cu sucitorul, pe masa de lucru, care trebuie sa fie neteda. Aceasta foaie se unge cu pasta de mai sus.

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/masa%20de%20paste/212_1217.jpg

Se roleaza cu ajutorul foliei (si asta se vede in poza)

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/masa%20de%20paste/212_1218.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/masa%20de%20paste/212_1219.jpg

Se da la rece, timp de 2-3 ore. Se taie feliute de 5-7 milimetri grosime. Se serveste ca aperitiv, acompaniat de legume proaspete. Merge bine cu ardei rosu, cu rosii, castraveti in lipsa se poate servi si cu muraturi.
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/masa%20de%20paste/P4270816.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#23 2008-04-29 12:49:22

oana0427
Moderator
Locatie: Arges
Inregistrat: 2006-11-08
Mesaje: 3487
Site web

Re: Aperitive

Acadele de cascaval

Parmezan ras sau orice altfel de branza mai tare (cam o lingura pentru fiecare acadea) piper (eu am pus si oregno uscat)
Mai avem nevoie de bete pentru frigarui sau sticksuri si se tin la cuptor in jur de 5-8 minute. Sfatul meu e sa le urmariti cat timp se fac sa nu se arda

http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/masa%20de%20paste/212_1227.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/masa%20de%20paste/212_1229.jpg
http://i141.photobucket.com/albums/r54/oana0427/masa%20de%20paste/212_1228.jpg


http://lilypie.com/pic/080715/ldxG.jpghttp://b3.lilypie.com/8y11p3/.png

Offline

 

#24 2008-05-20 16:21:53

rebeka_20
Membru
Locatie: Bergamo
Inregistrat: 2007-04-04
Mesaje: 1331

Re: Aperitive

Nu stiam unde sa pun aceste salse, dar am vazut aici si reteta de maioneza, asa ca le postez aici.
Sunt salse care merg foarte bine pe carne facuta la cuptor sau pe grill

http://www.holdthatpic.com/photos/3918/43603.jpgFree image hosting by http://www.holdthatpic.com/

Cea verde deschis este facuta cu ardei verde, ulei de masline, sare si putina zeama de lamaie. Eventual se poate amesteca cu  maioneza.
Cea maronie contine rosii( fara seminte si zeama), usturoi, patrunjel, putin ardei iute, sare si ulei.
Cea  verde inchis este facuta cu patrunjel, usturoi, ulei si sare.
Toate sunt facute in blender.


http://lilypie.com/pic/081115/Vdcu.jpghttp://b3.lilypie.com/bJIXp2/.png

http://lilypie.com/pic/090423/jzDe.jpghttp://b1.lilypie.com/Aa4Gp2/.png

Offline

 
 

Antet forum